Metudu di estrazzione
In l'anni 1950 è 1960, parechji paesi in u mondu, cumpresa a Cina, principarmenti extracted peptides da l'organi animali.Per esempiu, l'iniezione di thymosin hè preparata da a macellazione di un vitellu nascitu, sguassate u so timu, è dopu aduprà a biotecnologia di separazione oscillante per separà i peptidi da u timu di u vitellu.Questa timosina hè largamente usata per regulà è rinfurzà a funzione immune cellulare in l'omu.
I peptidi bioattivi naturali sò largamente distribuiti.Ci sò abbundanti peptides bioactive in animali, piante è urganismi marini in natura, chì ghjucà una varietà di funzioni fisiologichi è mantene attività di vita nurmale.Questi peptidi bioattivi naturali includenu metaboliti secundari di l'organisimi cum'è l'antibiotici è l'hormone, è ancu i peptidi bioattivi presenti in diversi sistemi di tissuti.
Attualmente, parechji peptidi bioattivi sò stati isolati da l'organisimi umani, animali, vegetali, microbiali è marini.In ogni casu, i peptidi bioattivi sò generalmente truvati in quantità bassu in l'organisimi, è e tecniche attuali per isolà è purificà i peptidi bioattivi da l'organismi naturali ùn sò micca perfetti, cù un costu altu è una bioattività bassa.
I metudi cumunimenti utilizati per l'estrazione è a separazione di peptidi includenu u salting, ultrafiltrazione, filtrazione di gel, precipitazione di puntu isoelectric, cromatografia di scambiu di ioni, cromatografia di affinità, cromatografia di adsorption, electrophoresis di gel, etc.
Metudu acidu-base
L'idrolisi di l'acidu è l'alkali sò soprattuttu usati in istituzioni sperimentali, ma sò raramente usati in a pratica di produzzione.In u prucessu di l'idrolisi alkaline di i proteini, a maiò parte di l'aminoacidi, cum'è a serina è a treonina, sò distrutte, a racemizazione si trova, è un gran numaru di nutrienti sò persi.Per quessa, stu metudu hè raramente utilizatu in a produzzione.L'idrolisi di l'acidu di e proteine ùn pruvucà a racemizazione di l'aminoacidi, l'idrolisi hè rapida è a reazione hè cumpleta.Tuttavia, i so svantaghji sò a tecnulugia cumplessa, u cuntrollu difficiule è a contaminazione ambientale seria.A distribuzione di u pesu moleculare di i peptidi hè irregolare è inestabile, è e so funzioni fisiulogiche sò difficiuli di determinà.
Idrolisi enzimatica
A maiò parte di i peptidi bioattivi si trovanu in catene longu di proteini in un statu inattivu.Quandu sò idrolizzati da una proteasi specifica, u so peptide attivu hè liberatu da a sequenza amino di a proteina.L'estrazione enzimatica di peptidi bioattivi da l'animali, i pianti è l'organisimi marini hè statu un focus di ricerca in l'ultimi decennii.
L'idrolisi enzimatica di peptidi bioattivi hè a selezzione di proteasi appropritate, utilizendu proteine com'è sustrati è proteine idrolizzanti per ottene un gran numaru di peptidi bioattivi cù diverse funzioni fisiologiche.In u prucessu di pruduzzione, a temperatura, u valore di PH, a cuncentrazione di l'enzyme, a cuncentrazione di sustrato è altri fattori sò strettamente ligati à l'effettu di l'idrolisi enzimatica di i picculi peptidi, è a chjave hè a scelta di l'enzima.A causa di e diverse enzimi utilizati per l'idrolisi enzimatica, a selezzione è a formulazione di l'enzimi, è e diverse fonti di proteine , i peptidi risultanti varianu assai in massa, distribuzione di pesu moleculare è cumpusizioni aminoacidi.Di solitu si sceglie proteasi animali, cum'è pepsina è tripsina, è proteasi vegetali, cum'è bromelina è papaina.Cù u sviluppu di a scienza è a tecnulugia è l'innuvazione cuntinua di a tecnulugia di l'enzimi biologichi, più è più enzimi seranu scuperti è usati.L'idrolisi enzimatica hè stata largamente usata in a preparazione di peptidi bioattivi per via di a so tecnulugia matura è di pocu investimentu.
Tempu di post: May-30-2023