In questu documentu, duie amino impraccia di basac, glycine (glycine) è alanina (ala), sò introdutti. Questu hè principalmente perchè ponu agisce cum'è basa amino, l'amino Fidi è aghjunghjenu gruppi cun elli ponu generà altri tippi d'amino.
GLLCINE hà un gustu dolce speciale, cusì u so nome inglese vene da u GLYKY grecu (dolce). A traduzzione cinese di gyscine ùn hè micca solu u significatu di ", ma ancu hà l'in simili, maè hà u simili, chì pò chjamà u mudellu di" fedelness, rializa è eleganza ". A causa di u so gustu dolce, gllycine hè spessu usatu cum'è agente di aromatizazione in l'industria alimentaria per caccià l'amarezza è aumentà a dolcezza. A catena laterale di Glycine hè chjucu cù un solu atomu di idrogenu. Chì li face sfarente. Hè un AMINA BASICU Senza Chiralità.
Glscine in proteine hè carattarizata da a so piccula taglia è flessibilità. Per esempiu, e cunformazione di Helix di trè pianificati di Collagen hè assai speciale. Ci deve esse una glicina per ogni dui resi, altrimentiale a causaria troppu ostacenza steric. Siminariu, u ligame trà dui domini di una proteina spessu richiede glycine per furnisce a flessibilità cunfurmativa. Tuttavia, se u glicine hè abbastanza flessibile, a so stabilità hè necessariamente insufficiente.
U GLYcine hè unu di i spoilers durante a furmazione di α-helix. U mutivu hè chì i catene laterali sò troppu picculi per stabilizzà a cunformazione in tuttu. Inoltre, gddine hè spessu usatu per preparà e soluzioni di buffer. Quelli di voi chì facenu l'elettroforesi spessu ricordate di quessa.
U nome Inglese di Alanine vene da l'acetaldehiel tedescu e u nome cinese hè cusì faciule per capisce perchè a alanina cuntene trè carboni è u so nome chimicu hè alanina. Questu hè un nomu simplice, cum'è hè u caratteru di l'amino acidu. A catena laterale di l'alanina hà un solu gruppu di metil è hè un pocu più grande di quellu di glicine. Quandu tirtu e formule strutturali per l'altri 18 a Aminoittidi, aghju aghjustatu gruppi dopu à alanina. In proteine, alanina hè cum'è un brique, un materiale di edifiziu basi cumuni chì ùn hè micca cunflittu cù nimu.
A catena latina d'Almanine hà un pocu impusimentu è si trova situatu in α-helix, chì hè una cunfonsà. Hè ancu assai stabile quandu β-folded. In materiale di Protein, Se vulete mutare un amminatu atu senza proteina specifica un targeticu di proteina in alanina, chì ùn hè micca faciule distruce a cunfinazione generale di a proteina.
Tempu post: 2025-07-02